一道适合在炎炎夏日吃的家常菜

一道适合在炎炎夏日吃的家常菜

炎炎夏日就要到了，肯定要做几道适合在夏季食用的菜，那么今天小编就给大家推荐一道家常菜，一道在夏季绝对会让你胃口大开的家常菜，这就是醋溜西葫芦。西葫芦的营养价值极高，其中维生素c的含量更是多的吓人，而且夏季人们大都会因为天气的原因感到烦闷，多吃点西葫芦更是具有除烦的功能。好了，废话到此为止，开始教课了。

要做好这道醋溜西葫芦，那你就得把做菜的材料都给准备好了。做醋溜西葫芦，那必不可少的一道食材就是西葫芦。然后再准备一个西红柿、一段大葱、一块生姜、几瓣大蒜，再加上一点红干椒。调料方面呢就把白醋、食盐、鸡粉、白糖备好就OK了。这些东西一定要提前准备好，要不然做的时候再去现找，菜的火候就掌握不了了，到时候不好吃可别怪我没提醒你。

首先咱们先来解决西葫芦，把西葫芦洗干净了，放到案板上给它切成好几块，然后将其中的瓜瓤用手给挖去即可。挖完之后再将西葫芦给切成片，放到一旁的小铝盆中，这会儿先不用它，一会再用。

下一步将西红柿切成小块儿，将备好大葱中的葱白给切成片儿，生姜、大蒜也给它切片，弄好之后将这些东西都放到一个小铝盆里，再把红干椒也放进去。如果你能吃辣就多放点，如果不能吃辣就少放点。不过还是建议多放一点，因为辣味会使你的味觉充分舒展开来，使你吃得更多。

然后咱们来处理一下西葫芦。起锅烧水，水烧开之后把西葫芦放进去焯一下水。放进去的时间不宜过长，78秒钟就可以拿出来了。把水控干净。放到原来的小铝盆里。

然后热锅烧油，油温5成热即可。先是将葱片、姜片、蒜片和红干椒放进去，翻炒几下，等到闻到它们的香味时就可以将西红柿倒进去，接着翻炒一会儿。在这要记住，这时千万不要倒清水，咱们要把西红柿里面的汁水给炒出来，这样汤汁才鲜美。到时候不管是泡馒头、下面条或者是配米饭都非常的好。

等汤汁都差不多出来了，就可以把西葫芦放进去了。因为西葫芦已经用热水焯了。所以放进去之后在其还没有变软之前就快点加进去白醋。家里没有白醋也没关系，那些陈醋鲜醋都可以。翻炒一会儿就可以将那些调料都放进去了，然后加一点水，记住水不要太多，咱们加水的目的只是为了将调料给化开。紧接着再随便翻炒几下美味的醋溜西葫芦就算是成功了。

好了，快去自己尝试着做一下吧，反正我个人觉得这个醋溜西葫芦还是挺好吃的。

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