上海市农业农村委员会关于开展2021年本市地产养殖水产品例行监测工作的通知（沪农委〔2021〕4号）

各区农业农村委，光明食品（集团）有限公司，上海上实现代农业开发有限公司，市农业农村委执法总队，市水产品质量监督检验站为做好本市地产养殖水产品质量安全例行监测工作，我委制定了本市2021年地产养殖水产品质量安全例行监测方案，具体通知如下一、责任分工市农业农村委（渔业管理处）负责全市地产养殖水产品质量安全例行监测工作。市农业农村委执法总队负责全市地产养殖水产品质量安全监督、执法检查，并对区农业农村委执法大队的渔业执法检查、阳性样品处理进行指导；负责水产品例行监测名单汇总。市水产品质量监督检验站负责全市地产养殖水产品药残检测，并及时通报检测结果；对区农业农村委执法大队的水产品抽样、送样工作进行指导。区农业农村委和市属企业（集团）负责本辖区地产养殖水产品质量安全监管工作，及时组织落实有关部门部署的水产品质量安全检测任务。光明食品集团等市属企业（集团）的水产品抽检工作按照属地化管理原则，由所在区农业农村委执法大队负责。区农业农村委执法大队负责地产养殖水产品质量安全监督、执法检查、阳性样品处理；规范现场抽样并及时将检测样品送至市水产品质量监督检验站。二、抽样品种1.常规品种无特殊规定时，仅抽检草鱼和鲫鱼；2.特种水产无特殊规定时，仅抽检南美白对虾、河蟹；3.苗种品种不限。三、检测数量共300份，其中生产环节检测260份（详见附件1），流通环节检测40份。四、检测项目2021年各区产地养殖水产品例行监测数量见附件1。另根据抽样水产品种类、养殖方式、养殖季节以及农业农村部要求、突发事件、社会热点等随时调整检测品种和项目。监测物质包括氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素（氟苯尼考）、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物）、氟喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星）、磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛）、喹乙醇、己烯雌酚、甲基睾酮等。五、采样及样品数量依据SC/T3016-2004《水产品抽样方法》要求，确保每份样品检样量（肌肉净重量）400克以上，同时数量不少于3尾。若水产苗种，沥去水后净重量不低于50克。六、检测方法及残留限量检测方法及残留限量见附件2。七、结果判定国家规定的禁用药物不得检出。对于限用药物，在生产过程中检测结果为阳性的，不作为判定样品不合格的依据，但其在上市前必须再次检测，结果合格的方可上市。附件1.2021年上海市地产养殖水产品例行监测计划2.监测物质检验方法和判定限量值上海市农业农村委员会2021年1月8日附件12021年上海市地产养殖水产品例行监测计划序次送样时间地区数量（件）13月10日崇明4宝山2嘉定4青浦4松江4金山4浦东4闵行2合计2824月12日崇明4宝山2嘉定2青浦4松江2金山4奉贤2浦东4闵行2光明2合计2835月12日宝山2嘉定2松江2金山2奉贤2浦东2闵行2光明2合计1646月10日崇明4宝山2嘉定2青浦4松江2金山4奉贤2浦东4闵行2光明4合计3057月9日崇明6宝山2嘉定4青浦6松江4金山4奉贤4浦东4闵行2光明2上实2合计4068月10日崇明6宝山4嘉定4青浦6松江4金山6奉贤6浦东6闵行4光明2上实2合计5079月10日崇明4宝山2嘉定4青浦6松江4金山6浦东6闵行2光明2上实2合计38810月13日崇明2宝山2嘉定2青浦2松江2金山2奉贤2浦东2闵行2光明2合计20911月10日崇明2青浦2松江2金山2浦东2合计10合计（件）260注1.表内送样时间为本月送样截止日期，可提前送样。水产品抽样和送样工作由各区农业农村委执法大队负责。2.流通环节抽样40份，由市水产品质量监督检验站负责抽样。附件2监测物质检验方法和判定限量值检测项目检测方法限量值氯霉素NY50702002《无公害食品水产品中渔药残留限量酶联免疫法》0.3µg/kgGB/T207562006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量测定液相色谱-串联质谱法》农业部958号公告－13－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》农业部958号公告－14－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》甲砜霉素农业部958号公告－13－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》鱼（肌肉）50µg/kg农业部958号公告－14－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》氟甲砜霉素农业部958号公告－13－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》鱼（肌肉）1000µg/kg，其它动物（肌肉）100µg/kg农业部958号公告－14－2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》孔雀石绿GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液相色谱-串联质谱法》1.0µg/kg硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物）农业部783号公告-1-2006《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》各分量为1.0µg/kg磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛）农业部958号公告-12-2007《水产品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱法》总量为100µg/kg农业部1077号公告12008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》氟喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星）农业部783号公告22006《水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定液相色谱法（荧光检测法）》环丙沙星与恩诺沙星总量为100µg/kg，诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星为不得使用农业部1077号公告12008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》喹乙醇SC/T30192004《水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法》50µg/kg己烯雌酚SC/T3020-2004《水产品中己烯雌酚残留量的测定酶联免疫法》0.6µg/kg，只在河蟹中检测甲基睾酮SC/T30292006《水产品中甲基睾酮残留量的测定液相色谱法》10µg/kg，只在对虾中检测