最好食材B2B看起来是一个不错的生意

食材B2B看起来是一个不错的生意

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食材B2B看起来是一个不错的生意来源:中国五金商机日期:上周，中国的一家外卖品牌宣布上线食材B2B采购平台，通过连接现有的餐饮商户和上游供应商，解决传统采购的信息不透明。 我们登录了一家食材B2B店**，以下是他们列举的两例中小餐馆痛点：

上周，中国的一家外卖品牌宣布上线食材B2B采购平台，通过连接现有的餐饮商户和上游供应商，解决传统采购的信息不透明。 我们登录了一家食材B2B店**，以下是他们列举的两例中小餐馆痛点：

 在食材B2B市场中，大型的供应商，可以通过价格加服务，消灭小B供应商，最终诞生几个超级B。

        食材B2B目前尚未形成规模

        上周，中国的一家外卖品牌宣布上线食材B2B采购平台，通过连接现有的餐饮商户和上游供应商，解决传统采购的信息不透明。

        我们登录了一家食材B2B店**，以下是他们列举的两例中小餐馆痛点：

        我们就是一家小小的夫妻店，为了多赚点钱，往往经营至夜里2点，早上起床买菜是一件很痛苦的事。

        以前我都是用店旁菜市场的一个菜贩送菜，但他经常在送菜的账本里乱记账，同样的菜今天记5块，明天就变成6块，有时更夸张。

        上面的两个案例中，中小餐饮商家的痛点主要有两个：一是由于规模小，单日采购量小，面对上游供应商很难有议价能力。所以夫妻火锅店的老板，必须很早就要起来买菜，供应商面对这样小的商户，不愿意送货上门。

        第二是不规范。这里的不规范除了供应商，”也有自家采购不规范。供应商的不规范，表现在账务、菜品。越是小的供应商，服务往往很难标准化，有时可能记错账，偶尔供应的蔬菜不新鲜。而餐饮自己的采购，也有制度漏洞：比如厨师吃供应商回扣在中国是再正常不过的事情。

        总结下食材采购市场， 商户和供应商在信息的两端，都因此在平常应用的时分需求尽可能下降电籽实验机开关机的次数是海量的供给对应海量的需求，供应商很多，采购商也很多；小B对小B。中间并没有大型B。这样的产业状况，最适合做一个服务上下游的中间商。典型如淘宝，通过担保交易来让生意变得更简单。

        在食材B2B市场中，大型的供应商，可以通过价格加服务，消灭小B供应商，最终诞生几个超级B。

        当超级B把小B消灭时，生意的链条已经发生了改变，原有小B主导供应链的格局已经被打破。一旦供应链得到重塑，行业的效率也会带来质的提高。在上面的两个案例中，商户因为采购量少，供应商不愿意送货的状况就会减少。因为上游出现了大型B。大B的服务和价格都要优于小B，也往往重视品牌和订单的可持续性。

        在诸多行业，都存在大B逐渐取代小B的模式。比如**代理行业。去哪儿通过整合小的**代理商，利用技术优势，让这些小商户触。随着去哪儿出票量增多，对航空公司的话语权就会增加。这时候，去哪儿就不仅帮**代理出票了，还直接帮航空公司出票。

        也就是说，去哪儿开始的时候帮小中介卖票，现在自己变成了一个最大的中介。当你变成全国的大中介，航空公司当然就会来找你出票喽。

        当然，和去哪儿的模式稍微有点不同，食材B2B对本地化能力要求更强。比如菜品的品控、本地化的物流配送，这些不仅仅是技术就能实现，还需要专业的运营人员。去哪儿的**，对搜索技术要求较高，并不需要非常重的线下队伍。

        除了去哪儿和**，想想还有哪些行业有类似的机会？特点是：中小B很多，尚未被大型B取代。